Dentro del II Plan de Inclusión Social Elkar EKIN de la Diputación Foral de Gipuzkoa, Erroak Elkartea, en colaboración con Beterri Buruntza, está llevando a cabo un Itinerario de Hostelería, cuyo alumnado ha acudido a visitar la Sidrería Lizeaga.
Este itinerario forma parte de las acciones desarrolladas en la comarca de Beterri Buruntza para mejorar la empleabilidad y la inclusión social a través de la formación práctica en el ámbito hostelero.
La experiencia fue muy interesante. Tuvimos la oportunidad de conocer todo el proceso de la sidra y finalizar con una experiencia dulce.
La visita permitió conocer en profundidad la historia y el proceso de elaboración de la sidra: desde el cuidado de los manzanos y los diferentes procesos de recogida de las manzanas, hasta la producción, fermentación y conservación de la sidra.
En la jornada degustamos un delicioso zumo de manzana, y disfrutamos de una visita guiada para conocer la bodega y el comedor. Para finalizar nos ofrecieron una experiencia gastronómica en la que nos sirvieron bocadillos de chorizo y queso elaborados con productos locales.
La visita se realizó de la mano de Telmo Iruretagoiena, a quien queremos agradecer su atención y las interesantes explicaciones compartidas. Desde Erroak Elkartea expresamos también nuestro agradecimiento a todo el equipo de la Sidrería Lizeaga por su acogida y por permitirnos vivir una jornada tan enriquecedora, que combinó aprendizaje, tradición y convivencia.
